對Encounter Restaurant 遇見你餐廳的印象，最早是從報紙上的得獎報導所得之，不過當時正在熱頭上，就先列入口袋名單，以待日後熱潮褪去後再去造訪，才會有較好的用餐環境。20200521剛好有空檔，就在中午前去造訪。
餐廳就在基隆車站(北站)的正前方，對面是中華郵政，左邊是西岸旅客碼頭，西岸旅客碼頭前方有停車場。
二樓還有比較寬敞的用餐環境，今天是平常日，還用不到二樓，第二次造訪時是週六晚間，上面就開了好幾桌。
五月剛好有兩人套餐，讓有選擇障礙的人省事多了。但是經典必吃的基隆海味燉飯並不在套餐裡面，沒關係，只要加價升級主菜即可。
麵包沾油醋醬的吃法是首次遇到，但是沒有違和感，滋味還是不錯。
前一道麵包的油醋醬沒用完，倒進沙拉裡繼續享用，好滋味可不能輕言浪費。
酥炸脆薯。
南瓜濃湯。
今日重頭戲「基隆海味燉飯」上桌，沒有辜負我們對它的期望，不枉從林口專程跑一趟基隆。兩隻中卷的體型一點都不寒酸，火候更是掌握的恰到好處，將中卷的肉質處理的軟嫩好入口，絲毫不會老柴。金黃的飯粒旁的醬汁中還藏有兩項秘密武器，烏魚子和飛魚卵。烏魚子鹹香，飛魚卵在口中被咬破時，要咇咇啵啵的爆裂感，為這道菜加分不少。
海鮮墨魚寬扁麵雖不是該店的招牌名菜，但是也不含糊，照樣提供給顧客色香味俱全的優質感受。
這道叫西班牙點心，外表酥脆，內部軟Q，也好吃。
老闆很大方地要讓我們坐久一點，不過我們還想去港區逛逛，就只好起身告別了，其實我們也是最後一組離開的客人。這一次的用餐體驗，對「遇見你」留下很不錯的印象，日後有機會還要再帶朋友來光顧。
飯後最適宜港區散步，可惜天公不做美，又下起雨來，只好草草收工返家了，不過中午美好的用餐經驗，也讓人心滿意足回味無窮了。
因為第一次的用餐經驗頗為愉快，所以有了2020/06/27的第二次造訪。這一次我們五人同行，所以可以多點一些，多嚐嚐不同的菜色。
沙拉上面撒的是牛蒡絲。
酥炸脆薯和洋蔥圈都要趁熱吃，才會保有最佳風味。
南瓜濃湯。
鮮蝦番茄寬麵。
咖哩雞肉寬扁麵。
松露野菇燉飯是這一次的驚奇發現，松露及各種蔬菜味，都深深地煮進每一粒米心中，每一口都吃到了鮮味。
基隆海味飯當然不可遺漏，來一次就要點一次。
口感紮實的布朗尼蛋糕，每一盤點心都有做一些盤飾，吃起來賞心又悅目。
西班牙點心。
另外加點的手工檸檬塔。
雖然六月有提供三~四份的套餐，但是因為我們有五個人，所以就點兩份的兩人經典套餐，比較不會餓到，其實也想多嚐嚐他們的餐點。
前幾個月因為武漢肺炎的疫情吃緊，好朋友們之間也不大敢相聚，好不容易於6/7解封，大伙兒趕緊相約吃飯見面，剛好有這一個理想的場所，讓大家吃得歡暢淋漓，也聊得開心。 再度專程前來遇見你餐廳，朋友們從沙拉一直歐漏到最後的甜點，看著他們吃的開心，我的心情也跟著愉快起來。套句老闆說得話 ，没有讓我漏氣啦，謝謝。
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