前一晚(99/06/11)討論著今年要訂購哪一家的粽子,最後老婆竟決定今年要大顯身手自己包,我當然是義不容辭挺到底,而且包粽子是我拿手的,雖然已經二十年未動過手了,但是直覺應該仍是寶刀未老。


今早在細雨綿綿中前往濕答答的傳統市場採購各種乾貨,回來在處理扮炒過程中,即從廚房傳出陣陣撲鼻香味。


蛋黃不必特別處理,僅切半。



滷過的肉塊(有加入豬皮一起滷,滷過的豬皮非常Q軟)



栗子要先泡軟, 再挑出皺摺中的雜質,也一起滷鬆軟好吃。



香菇



蚵乾(包這味粽子較少見)


紅蔥頭炒蝦米


食材大合照


可以拿去蒸了


令人垂涎三尺,開動了!

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